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夏季营养月子餐
    济南福禧儿月子营养师推荐--夏季坐月子营养食谱
   
      砂仁鲫鱼汤
   
      材料: 砂仁3克,鲫鱼150克,生姜、葱、食盐各适量。
   
      做法:
   
      鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净,将砂仁纳入鱼腹中,放入砂锅内,加水适量,用大火烧开后放入生姜、葱、食盐即可。
   
   
      红参蒸鲫鱼
   
      材料:
   
      活鲫鱼25O克,红参12克,火腿25克,虾仁15克,鸡汤、味精、姜、葱、胡椒粉各适量。
   
      做法:
   
      1。将卿鱼去鳞及内脏后洗净,放入沸水中氽一下。虾仁、红参用温水洗一下。火腿洗净切片。
   
      2。将鲫鱼、红参、火腿片、虾仁放入汤锅中,加拍破的姜、葱,倒入鸡汤,加少许盐,盖好,上笼蒸熟即可。
   
      3。食时拣去姜、葱,加味精、胡椒粉。
   
   
      藿香粥
   
      材料:
   
      藿香15克(鲜品30克),粳米100克。
   
      做法:
   
      藿香煎汁,另用粳米煮粥,粥成后加入藿香汁调匀煮沸,一日内分3次服完。
   
   
      鲫鱼豆腐
   
      材料:
   
      豆腐25O克,鲫鱼2条(400—600克)。
   
      做法:
   
      用鲫鱼和豆腐一起煮汤,分二次饮食。
   
      苋菜粥
   
      材料:
   
      紫苋菜1把,糯米6O克。
   
      做法:
   
      把苋菜用水煎,取汁和糯米共煮粥,空腹食用。
   
   
      王瓜根肝糊汤
   
      材料:
   
      王瓜根10克,牛肝(或猪肝)20O克,洋葱、胡萝卜各1个,老姜1块,鸡骨汤、奶油、盐、胡椒各适量。
   
      做法:
   
      1。先将肝在开水里烫一下,使其稍硬可较易处理,然后切成豆粒大的细丁。
   
      2。洋葱、胡萝卜切成细丁,老姜剁碎。在深锅内先放奶油,随即将全部原料放入,王瓜根也同时加入,放鸡骨汤约5碗,用小火慢煮,直到全部原料煮熟而烫成糊状时,加盐、胡椒等调味。
   
   
      枇杷叶糯米粽
   
      材料:
   
      新鲜枇杷叶若干张,糯米250克。
   
      做法:
   
      糯米先用清水泡浸1宿,就鲜枇杷去净叶上绒毛,洗净后包粽子,蒸熟后即可食用。
   
   
      清蒸乳鸽
   
      材料:
   
      乳鸽1只约150克,葱结1个,姜丝2克,水发冬菇2个,精盐适量,味精少许,清水300毫升,熟猪油10克。
   
      做法:
   
      1。将乳鸽洗净,均匀地撒上盐,放入汤碗中。
   
      2。再放入葱结、姜丝、冬菇和熟猪油,加水,上蒸笼急火蒸15—2O分钟,去葱姜,加上味精即可。
   
   
      清蒸鲫鱼
   
      材料:
   
      鲫鱼1条约500克,笋片50克,熟火腿4片,水发冬菇4个,料酒5毫升,盐适量,葱结1个,姜片2片,熟猪油10克。
   
      做法:
   
      1。将鲜鲫鱼去鳞、开膛,取出内脏,在鱼的两面用刀斜切,但不能伤骨,涂酒后平置于盆中。
   
      2。在鱼上撒盐,依次放上冬话、等片,最上面放火腿片,再放葱、姜、熟猪油和高汤,上蒸笼急火蒸15分钟左右,去葱姜即成。
   
      注:火腿、笋可以不用。如鱼不足500克,调味料可以减少。